Guna mendorong terwujudnya ketahanan pangan keluarga, Dinas Pertanian dan Pangan (Diperpa) Kabupaten Badung menggelar pelatihan pengelolaan pangan berbasis sumber daya lokal bagi 30 anggota PKK Kelurahan Lukluk dan Desa Penarungan. Pelatihan ini berlangsung di Balai Penyuluhan Pertanian (BPP) Kecamatan Mengwi, Selasa (21/7/2026).

Mewakili Kepala Diperpa Badung, Kabid Pangan dan Penyuluhan Gede Sudharta, S.TP., M.M.A., mengatakan pelatihan tersebut difokuskan pada pengolahan cabai menjadi saus dan cabai kering sebagai upaya meningkatkan nilai tambah hasil panen.

"Kami ingin meningkatkan pengetahuan dan keterampilan ibu-ibu dalam mengolah cabai sehingga hasil panen dapat dimanfaatkan secara lebih optimal," ujarnya.

Menurut Gede Sudharta, komoditas cabai memiliki potensi besar untuk dikembangkan dalam mendukung ketahanan pangan keluarga. Selain relatif mudah dibudidayakan, cabai juga sering mengalami fluktuasi harga, terutama saat musim panen.

"Saat musim panen, produksi cabai melimpah sehingga harganya cenderung turun. Untuk mengantisipasi agar hasil panen tidak terbuang, kami memberikan pelatihan pengolahan cabai menjadi cabai kering dan saus. Produk tersebut dapat disimpan selama beberapa bulan sehingga tetap dapat dimanfaatkan ketika harga cabai kembali meningkat," jelasnya.

Pelatihan menghadirkan narasumber I Made Sugianyar, S.TP., dan Ni Ketut Ari Yanti, S.TP, dari Balai Penerapan Modernisasi Pertanian (BPMP) Bali. Selain menerima materi, peserta juga mengikuti praktik mengolah cabai menjadi saus dan cabai kering. 

"Melalui pelatihan ini, peserta diharapkan mampu menerapkan pengetahuan dan keterampilan yang diperoleh di lingkungan keluarga sehingga hasil panen cabai memiliki nilai tambah serta dapat dimanfaatkan secara berkelanjutan", tutup Sudharta.