Dinas Koperasi, Usaha Kecil Menengah, dan Perdagangan (DiskopUKMP) Kabupaten Badung menggelar Pelatihan Kuliner UMKM Badung Tahun 2026 sebagai upaya melestarikan kuliner tradisional sekaligus meningkatkan kapasitas pelaku UMKM agar mampu berinovasi dan memiliki daya saing.

Kegiatan tersebut dibuka oleh Kepala DiskopUKMP Badung, Anak Agung Sagung Rosyawati, Senin (13/7), di Ruang Rapat Cempaka.

Pelatihan diikuti oleh 25 pelaku UMKM dan calon wirausaha di Kabupaten Badung. Kegiatan berlangsung selama empat hari, mulai 13 hingga 16 Juli 2026, dengan lokasi pelaksanaan di Ruang Rapat Cempaka DiskopUKMP Badung dan Lembaga Pelatihan Kerja Swasta (LPKS) Sekolah Perhotelan Bali.

Dalam sambutannya, Kepala DiskopUKMP Badung, Anak Agung Sagung Rosyawati, mengatakan bahwa perkembangan zaman membuat keberadaan makanan tradisional semakin sulit ditemukan karena harus bersaing dengan berbagai jenis kuliner moderen yang lebih menarik. Di sisi lain, makanan tradisional juga memiliki daya simpan yang relatif singkat sehingga lebih mudah basi.

"Oleh karena itu, pelatihan kuliner tradisional dinilai menjadi langkah penting untuk menjaga keberlangsungan sekaligus mengembangkan warisan kuliner Nusantara di tengah pesatnya perkembangan kuliner moderen",katanya. 

Rosyawati menambahkan bahwa sektor kuliner merupakan salah satu penopang perekonomian daerah yang mampu menyerap tenaga kerja dalam jumlah besar. Saat ini perkembangan usaha kuliner berlangsung sangat pesat dengan bermunculannya berbagai inovasi dan produk baru di hampir setiap wilayah. Namun, tingginya potensi tersebut juga diiringi dengan persaingan yang semakin ketat, sehingga pelaku UMKM dituntut untuk terus berinovasi dan menciptakan ide-ide kreatif agar mampu bertahan dan berkembang.

"Mudah-mudahan pelatihan ini dapat memberikan manfaat nyata bagi para peserta sehingga ilmu dan keterampilan yang diperoleh dapat diterapkan dalam pengembangan usaha masing-masing. Selain itu, kegiatan ini diharapkan mampu mendorong tumbuhnya wirausaha baru di bidang kuliner tradisional yang inovatif dan berdaya saing",jelasnya. 

Selama pelatihan, peserta mendapatkan materi mengenai pengenalan, pengembangan, dan definisi kuliner tradisional Indonesia, pengenalan alat dan bahan untuk praktik kuliner tradisional, proses pembuatan jajanan dan masakan tradisional, hingga praktik langsung membuat berbagai jenis jajanan dan masakan tradisional.

Sementara, Kabid UMKM dan Kewirausahaan, Ni Wayan Pitri Kurniayasa, mengatakan bahwa pelatihan ini diselenggarakan sebagai bentuk komitmen pemerintah daerah dalam menjaga keberadaan kuliner tradisional Indonesia yang mulai tergeser oleh tren kuliner moderen.

"Para pelaku usaha perlu didorong untuk kembali menggali dan mengembangkan kuliner tradisional sebagai identitas bangsa agar tidak tergerus oleh semakin beragamnya pilihan kuliner modern. Kuliner tradisional memiliki kekayaan cita rasa dan keunikan yang perlu terus dipertahankan serta dikembangkan agar tetap diminati masyarakat",ucapnya. 

Ia berharap melalui pelatihan ini semakin banyak pelaku usaha yang tertarik mengembangkan kuliner tradisional, sekaligus mengajak generasi muda untuk mencintai dan melestarikan makanan tradisional khas Bali maupun Indonesia. 

"kuliner tradisional bukan hanya memiliki nilai budaya, tetapi juga memiliki potensi ekonomi yang mampu meningkatkan kesejahteraan masyarakat apabila dikembangkan melalui inovasi dan strategi pemasaran yang tepat",tutup Pitri.